柯尔克孜族习惯用什么美食招待客人

　　“纳仁”是柯尔克孜族招待客人的最佳食品。先宰羊煮肉，肉煮熟后用刀切成肉丝，然后搅拌细面，加入适量洋葱、胡椒粉和盐食用。在寒冷的冬天，纳仁的主要原料是索古姆（熏肉）。在深秋，制作索古姆，将肥肉和碎肉塞进马的肠子和胃里，加入调味料，制作喀孜（熏马肠）、喀尔塔(香肠)。

　　柯尔克孜人吃饭时，在他们面前铺一块餐布。不管有多少人围在餐布周围，盘腿坐在一起吃饭。人们说柯尔克孜人的毡房有多大，餐布有多大，以形容他们丰富的食物和对待客人的热情。

　　离克亚孜部落不远，有一个汗国的汗王。他对这个小部落有这么好的名声，一个小部落的头人有这么高的威望，很不服气。

　　根据汗王的命令，阔里巧克比被邀请到汗宫。仆人为阔里巧克比安排了一个住处，每天吃三顿茶，这是不端食物。出于礼貌，阔里巧克比饿了，不方便张嘴。他想看看汗王玩了什么把戏。

　　直到第四天，当阔里巧克比挣扎着祈祷时，我看到仆人带着一只香喷喷的炖羊出去，用三英尺长两英尺宽的大木板送给他。阔里巧克比先洗手，做了感谢主人的厚意祝福后，拿出刀，慢慢割下羊头，吃了一半，双手放在对面的盘边上。然后他拿起前腿吃了几口，把前腿放在对面的盘子里，然后切了一块羊尾油，切了两块肝脏，把羊尾油夹在中间吃。这时，阔里巧克比拿起羊的其他部分的肉大嚼大吃。阔里巧克比吃完肉净手后，提前安排窥视他吃肉的仆人，详细向汗王汇报吃肉情况。

　　虽然阔里巧克比饿了四天，但他还没有失去客人的风度，这让汗王非常钦佩。但他不明白为什么阔里巧克先吃羊头而不吃完，还有一半的前腿吃羊肝和羊尾油。汗王很困惑。他召集了大臣们，但解决不了这个谜。汗王决定亲自问阔里巧克。他走进帐篷，向阔里巧克问好，坐在他对面。