关于“古代第一个吃螃蟹”的最早记载，可以追溯到东汉学者郭宪写的《汉武洞冥记》。第三卷是这样记载的:“山源国尝贡一蟹，长九英尺，有百足四螯，因名百足蟹。煮壳比黄胶好，也叫螯胶，胜凤喙胶。”所以今天我们就来探讨一下南宋孝宗赵敏统治下宋人是怎么吃螃蟹的。
秋天是吃螃蟹的最佳季节，尤其是在霜冻季节。可以说，宋人非常喜欢吃螃蟹，宋高宗的养子宋孝宗赵敏是个螃蟹疯子。有一次，他胃不好，腹泻多。因为南宋自宋高宗赵建立临安以来，一直偏向东南。它的水道遍布全国，有更多的海洋贸易。可以说，河鲜和海鲜取之不尽，食之不尽。
宋末元初诗人、作家精心创作的杂史《武林旧事》中，以螃蟹为原料的菜肴有数十种，如鳌供、蟹汤、酒蟹、醉蟹、蟹生、洗手蟹等。(《武林旧事卷九》：“十五杯酒:第一杯，花鹌鹑，荔枝白腰。...第十一盏，五珍通，螃蟹清汤。第十二盏鹌鹑水晶通，猪肚假江。第十三，程通，鱼汤。第十四盏，水母通，二色茧儿汤。第十五，蛤蜊生，血粉汤。”)
不仅如此，宋人林洪的《山家清供》还记载了这样一道以螃蟹为原料的名菜，叫蟹酿橙。“蟹酿橙”的具体做法是将螃蟹肉取出，放入掏空的橙子中，放入蒸笼中，用酒、醋、水蒸熟。用醋和盐吃。
此外，南宋著名诗人陆游也是吃螃蟹的高手。因此，他还写了一首关于螃蟹的诗，《记梦·团脐霜蟹四腮鲈》：“团脐霜蟹四腮鲈鱼，十年来一直没有。塞月征尘千里，梦魂回到西湖。”可以说，即使在年老失意的时候，陆游还是觉得品酒吃蟹是一件很优雅的事情。而且，与苏轼不同的是，陆游非常注重简单优雅的饮食。
最后，我给大家附上一首关于螃蟹的诗，宋代曾几首《坏蟹》：“风味端应该是配曲生，无肠公子应该是坏的。可怜不空腹，还想为郭索行。张翰的鲈鱼休息很开心，洞庭的虾蟹可以忘记他的感情。你看醉死真奇事，不被人间五鼎煮。”