饺子，又称“元宵节”、“饺子”和“浮元子”，是中国传统小吃的代表之一，是由糯米粉和其他球形食品制成的。一般有馅料，煮汤吃。它也是元宵节最具特色的食物，历史悠久。以下有趣的历史小边将为您带来详细的介绍，让我们来看看！
据说饺子起源于宋朝。当时，明州（浙江省宁波市）兴起吃一种新奇的食物，即用黑芝麻和猪油填充，加入少许白糖，用糯米粉揉成圆形。煮熟后，它尝起来又甜又好吃，而且很有趣。因为这种糯米饺子在锅里又漂又沉，所以它最初被称为“浮元子”，后来在一些地区被称为“浮元子”。
然而，饺子象征着更好的家庭团聚，吃饺子意味着新年的家庭幸福，团聚，所以它是农历正月十五元宵节的必要食物。在南方的一些地区，人们习惯于在春节期间吃饺子，而不是饺子。在江苏、上海等地，新年的第一天早上就有吃饺子的习俗。
由来
汤圆起源于中国宋代。当时，明州（现为浙江省宁波市）兴起吃一种新奇的食物，即以黑芝麻、猪油、白糖为原料，首先将黑芝麻磨成粉末，然后将猪油、白糖放入混合物揉成馅料，外面用糯米粉揉成圆形，煮熟后，味道甜美可口，充满乐趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以最早叫“浮元子”，后来把“浮元子”改成汤圆。
吃汤圆是中国人的传统习俗，尤其是在江南。民间有句话叫“吃汤圆大一岁”。陈志岁的《汤圆》诗云:“每年冬至家家煮，一岁潜添知无宁波地俗语云：“宁波家家捣米做汤圆，知足常乐又一天。胡秉言还有一首诗说：“香泽糯米做汤圆，开水飘银富贵咸。入口绵甜滑润爽，全家欢乐醉人。“宁波饺子”是必不可少的食物，是糯米粉做的圆甜点。“圆”意味着“团圆”和“完美”。节日期间吃饺子象征着家庭的和谐和吉祥。因此，饺子也被称为“浮元子”。
汤圆与元宵
北方元宵节是以馅料为基础，以江米粉为立面的生产工艺。过程简单易学:先拌馅，拌匀后摊成大圆片，冷却后切成比乒乓球大小的立方块。然后将馅块放入簸箕中，倒入适量江米粉，摇动时“筛”。随着馅料在相互碰撞中变成球形，江米也沾到馅料表面形成元宵节。元宵江米粉层薄，表面干燥，下锅煮时，江米粉吸收水分变糊。
南方饺子:和元宵节完全不一样，有点像饺子。先把糯米粉加水搅拌成团，放几个小时，让它“兴奋”透彻。然后将各种馅料混合在大碗中备用(不需要像元宵节那样切成小块)。饺子馅比元宵节含水量多，这是两者的区别之一。包饺子的过程也像饺子，但不需要擀面杖。
湿糯米粉粘度很强，只好用手拉一小团湿面，挤成一个圆形。用筷子(或薄竹片工具)挑一团馅放在糯米片上，然后用双手边转边关口，揉成圆形。但是做好的饺子表面光滑有光泽，有的还留一个尖，像桃子。饺子皮含有足够的水分，粘稠，不易保存。最好现在就做，现在就吃。
在20世纪90年代，随着速冻技术的出现，汤圆出现在商店超市。